大豆西红柿木瓜绿茶 细数食物中的防癌"特种兵"

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  越多国内外权威机构的研究表明,有时候 食物在防癌抗癌方面作用突出,堪称防癌“特种兵”,善于利用它们,定能帮你打好防癌你你這個 仗。

  大豆防乳腺癌。美国乔治敦大学研究表明,多吃大豆能预防乳腺癌,这主要归功于其中的大豆异黄酮。它是四种 植物雌激素,能调节人体内雌激素水平,减少乳腺肿瘤的地处。建议每天摄入200~200克大豆或相当量的豆制品(以其所提供的蛋白质计,40克大豆分别约大约200克豆腐、200克腐竹、200克豆腐干、700克豆腐脑、2000克豆浆)。

  西红柿防前列腺癌。英国布里斯托尔大学、剑桥大学和牛津大学的研究人员对1.4万名200~69岁男性的饮食和中活方式 进行了研究。结果发现,每周吃10份西红柿(约合3斤),可使男性前列腺癌危险降低18%。研究人员认为,西红柿抗癌的关键原困是其中的抗氧化剂番茄红素。而另一项研究发现,西红柿经过加热,番茄红素释放量能增加5倍,且更易被吸收。建议西红柿最好做熟吃。

  木瓜防肺癌。新加坡国立大学医院发布的一项“日常饮食与华人健康关系”调查显示,多吃有时候 以木瓜为代表的橙色水果,能减少患肺癌的几率,这要归功于其中的防癌酵素——木瓜酵素。木瓜能并能直接吃,也可榨汁喝。

  海鱼防肝癌。日本国立癌症研究中心对9万名45~74岁的男女做了长达11年的跟踪调查指出,吃含晒 EPA和DHA这四种 不饱和脂肪酸的鱼最多的组,与吃得大约的相比,得肝癌的风险降低了36%。海鱼防癌的原困在于,其中的不饱和脂肪酸能抑制炎症,可预防慢性肝炎发展到肝癌。有时候 ,推荐大伙儿儿每周吃两次深海鱼,如三文鱼和沙丁鱼等。

  胡萝卜防肠癌。韩国翰林大学科学家发现,胡萝卜中的抗氧化物可遏制肠道肿瘤细胞分裂,并原困癌细胞死亡。胡萝卜能并能炒着吃,并能并能用来炖汤。

  绿茶防胰腺癌。美国加州大学洛杉矶分校生物医学研究所工作人员发现,绿茶提取物中的四种 抗氧化物(EGCG)具有强抗氧化功效,它能并能抑制胰腺癌细胞代谢中的四种 至关重要乳酸脱氢酶的作用,进而干扰癌细胞代谢,外理胰腺癌癌变任务管理器、发展及扩散。建议普通人一天饮茶三四杯左右。

  大蒜防胃癌。北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所研究显示,大蒜对胃癌有很好的预防作用。刊登在美国《分析生物化学》杂志上的研究发现,大蒜吃得越多,人体内潜在的致癌物质含量就越少。抗癌物大蒜素遇热会失效,有时候 尽量生吃,且最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃,原先更有助大蒜素生成。

  十字花科菜和绿叶菜防多种癌。多项早期研究表明,西兰花、花椰菜、卷心菜和萝卜等十字花科蔬菜中,含晒 重要成分异硫氰酸酯莱菔硫烷,它能并能杀灭癌细胞,降低肾癌、食管癌、口腔癌和乳腺癌等多种癌症的地处风险。流行病学研究表明,绿叶菜的摄入量增加,则多种癌症的风险下降,包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等。建议大伙儿儿在日常饮食中加大这两类菜的摄入量。(天津营养研究会名誉理事长 付金如)